Форшмак «Одеський» із грінками
Вага:
200гЗагалом:
108грнВідварені картоплю, моркву, курячі яйця нарізаємо дрібними кубиками, додаємо нарізані свіжий/солоний огірок та слабосолений лосось або креветки. Перемішуємо з соусом на основі майонезу і свіжим зеленим горошком та прикрашаємо салат зеленою цибулею.
Хрусткий анчоус з соусом Айолі з кімчі
Мікс хрустких морепродуктів (кільця кальмарів, креветки та м'ясо мідій) з нашим найпопулярнішим чорноморським ансоусом. Подаємо з соусами: ніжно-часниковим та айолі.
Мариноване м'ясо мідій з листям шпинату, водоростями чука, свіжим огірком та соусом на основі оливкової та кунжутної олії, соєвого соуса та винного оцту.
Філе свіжого тунця нарізаємо дрібними кубиками та заправляємо соусом на основі соєвого соусу, оливкової та кунжутної олії, винного оцту. З авокадо робимо легку пасту. Подаємо з листочками руколи, кремом Бальзамік, грінками та долькою лимона.
Хвости тигрових креветок, обсмажені на вершковому маслі, з додаванням білого вина, розмарину, спецій та часнику, з кропом і плавленим сиром. Подається з трьома білими грінками.
Салат зі свіжої руколи, авокадо, помідорами чері подаємо з обсмаженими до золотистої скоринки тигровими креветками, пармезаном та долькою лимона.
Слабосолений оселедець з Норвегії. Подаємо філе риби з відвареною картоплею та маринованою цибулею. Оселедець Матіас ловлять в період з кінця травня по початок липня в Північному морі, суворо до сезону розмноження. В цей час оселедець надзвичайно багатий жирами (більше 15%). Для засолу готують ніжний розсіл, тому смак оселедця виходить надзвичайно м'яким. Сріблястий і блискучий, з ніжною, як масло, м'якоттю.
Філе свіжого лосося та авокадо нарізаємо дрібним кубиком та заправляємо соусом на основі васабі, соєвого соусу та домашнього майонезу. Подаємо з листочками руколи, кремом Бальзамік, грінками та долькою лимона.
Свіжі помідори, огірки, перець болгарський, цибуля, оливки, сир фета заправляються оливковою олією.
*від 100 г. Відварені картопля, морква і яйця, печінка тріски, маринована червона цибуля - викладаємо шарами і заправляємо майонезом. При подачі посипаємо зеленою цибулею.
*від 100 г. Оселедець матіас, картопля, морква, буряк, маринована червона цибуля - викладаємо шарами та змащуємо майонезом. При подачі посипаємо зеленою цибулею.
Листя салату Ромен, морепродукти на вибір (лосось власного посолу / смажені хвости тигрових креветок), томати чері, перепелині яйця, сир Пармезан, сухарики. Соус на основі домашнього майонезу з додаванням базиліку, сиру Пармезан, часнику і гірчиці.
Анчоус власного посолу з відварною картоплею. Змішуємо з маринованою червоною цибулею, перепелиними яйцями, маринованими огірками. Посипаємо кропом та петрушкою і заправляємо домашньою олією.
Анчоус європейський власного засолу в маринаді з додаванням 2 видів олій
На хрустку скибочку хліба, змащену зеленим часниковим маслом, викладаємо ніжну сирну масу (сир, зелень, соус Цезар) та печений маринований болгарський перець. Зверху викладаємо філе слабосоленого європейського анчоуса.
успішно додано до кошика