Готуємо на двох: котлети лосось + судак, котлети креветка + окунь, шуба з оселедцем Матіас, олів'є з лососем, картопляне пюре, солоні помідори і томатний пунш. Вихід: 1 кг + 0,5 л

*від 100 г. Оселедець матіас, картопля, морква, буряк, маринована червона цибуля - викладаємо шарами та змащуємо майонезом. При подачі посипаємо зеленою цибулею.

Відварені картоплю, моркву, курячі яйця нарізаємо дрібним кубиком, додаємо нарізані свіжий/солоний огірок та мідії / рапани / слабосолений лосось. Перемішуємо з соусом на основі майонезу і свіжим зеленим горошком та прикрашаємо зеленою цибулею.

Дрібно нарізане філе оселедця з яблуком і вершковим маслом. Заправляємо ароматним чорним перцем та подаємо з подрібненою зеленою цибулею, вершковим маслом і грінками.

Чорноморські мідії обсмажуємо із цибулею, тушкуємо у білому вині із сирним соусом та подаємо з шматочками хрусткого багету.

*Вартість вказана за 1000 г сирого продукту. Анчоус європейський (хамса), барабуля чорноморська, анчоус чорноморський, сардина, бичок-зеленчак, сарган, корюшка балтійська.

Устриці та ігристе – то союз, створений на небесах! Замовляй свіжі (закриті) устриці та море ігристого і святкуй хоч щодня! 1 кг устриць + 1 л ігристого = 750 грн

Рибний бульйон з шматочками морської риби, картоплею, морквою. Подаємо з підсмаженим бородинським хлібом з ароматною часниковою олією.