На хрустку скибку хліба викладаємо мариновану цибулю та слабосолений оселедець в гірчичному соусі. На хрустку грінку викладаємо слабосолені анчоуси в гірчичному соусі. Зверху посипаємо зеленою цибулею. На хрустку грінку з білого хліба викладаємо лосось в соусі Цезар, прикрашаємо листочками руколи та каперсами.

*від 100 г. Оселедець матіас, картопля, морква, буряк, маринована червона цибуля - викладаємо шарами та змащуємо майонезом. При подачі посипаємо зеленою цибулею.

Відварені картоплю, моркву, курячі яйця нарізаємо дрібним кубиком, додаємо нарізані свіжий/солоний огірок та мідії / рапани / слабосолений лосось. Перемішуємо з соусом на основі майонезу і свіжим зеленим горошком та прикрашаємо зеленою цибулею.

Дрібно нарізане філе оселедця з яблуком і вершковим маслом. Заправляємо ароматним чорним перцем та подаємо з подрібненою зеленою цибулею, вершковим маслом і грінками.

Відварені картоплю, моркву, курячі яйця нарізаємо дрібним кубиком, додаємо нарізані свіжий/солоний огірок та слабосолений лосось. Перемішуємо з соусом на основі майонезу і свіжим зеленим горошком та прикрашаємо зеленою цибулею.

Морепродукти (мідії в мушлях, атлантичний кальмар, креветки) обсмажуємо та томимо у білому вині з розмарином. Подаємо з міксом салату, шматочками авокадо, томатами. Заправляємо діжонським соусом та посипаємо пармезаном.

*від 100 г. Відварені картопля, морква і яйця, печінка тріски, маринована червона цибуля - викладаємо шарами і заправляємо майонезом. При подачі посипаємо зеленою цибулею.

Дрібно нарізане філе слабосоленого лосося з додаванням вершкового масла і тертого зеленого яблука. Заправляємо ароматним чорним перцем та подаємо з подрібненою зеленою цибулею, вершковим маслом і грінками.

Тигрові креветки томимо у білому вині з тим'яном та розмарином. Подаємо зі свіжою руколою, шматочками авокадо, томатами чері, діжонським соусом та пармезаном.

Мікс листя салату зі свіжими помідорами, огірками, болгарським перецем, кільцями кримської цибулі, оливками, та шматочками сиру Фета. Заправляємо оливковою олією.

Філе свіжого лосося нарізаємо дрібними кубиками і заправляємо фірмовим соусом з додаванням щучої ікри. Подаємо з листочками руколи, кремом Бальзамік і грінками.

Листя салату з томатами Чері та перепелиними яйцями. Додаємо смажені рапани / кільця кальмара / чорноморські мідії / хрусткі анчоуси, посипаємо сиром Пармезан та сухарями з житньої чіабати. Заправляємо соусом на основі домашнього майонезу з додаванням анчоусу, сиру Пармезан, часнику, каперсів та гірчиці.

Листя салату Ромен, морепродукти на вибір (лосось власного посолу / смажені креветки / смажені бебі-восьминоги), томати чері, перепелині яйця, сир Пармезан, сухарики. Соус на основі домашнього майонезу з додаванням базиліку, сиру Пармезан, часнику і гірчиці.

Анчоус європейський власного засолу в маринаді з додаванням 2 видів олій.

Ікру закарпатської щуки подаємо зі шматочками хрусткого багету, вершковим маслом та подрібненою зеленою цибулею.