Готуємо страви з любов'ю

Рибні закуски та салати від Анчоусної

Дрібно нарізане філе оселедця з яблуком і вершковим маслом. Заправляємо ароматним чорним перцем та подаємо з подрібненою зеленою цибулею, вершковим маслом і грінками.

108грн 200 г
К-сть осіб

Відварені картоплю, моркву, курячі яйця нарізаємо дрібним кубиком, додаємо нарізані свіжий/солоний огірок та слабосолений лосось. Перемішуємо з соусом на основі майонезу і свіжим зеленим горошком та прикрашаємо зеленою цибулею.

142грн 250 г
К-сть осіб

Тигрові креветки томимо у білому вині з тим'яном та розмарином. Подаємо зі свіжою руколою, шматочками авокадо, томатами чері, діжонським соусом та пармезаном.

245грн 220 г
К-сть осіб

На дольки томатів кладемо козячий сир, заправляємо оливковою олією та базиліковим соусом. Прикрашаємо листочками свіжого базиліку.

154грн 265 г
К-сть осіб

Слабосолений оселедець з Норвегії. Подаємо з відвареною картоплею та маринованою цибулею. Оселедець ловлять в період з кінця травня по початок липня в Північному морі, суворо до сезону розмноження. В цей час оселедець надзвичайно багатий жирами (більше 15%). Для засолу готують ніжний розсіл, тому смак оселедця виходить надзвичайно м'яким. Сріблястий і блискучий, з ніжною, як масло, м'якоттю.

142грн 280 г
К-сть осіб

Філе свіжого лосося та авокадо нарізаємо дрібним кубиком та заправляємо соусом на основі васабі, соєвого соусу та домашнього майонезу. Подаємо з листочками руколи, кремом Бальзамік, грінками та долькою лимона.

278грн 190/70 г
К-сть осіб

Мікс салату з томатами чері, обсмаженою картоплею, вареним яйцем, маслинами та злегка обсмаженими слайсами тунця. Заправляємо соусом Нісуаз на основі анчоусів, соняшникової олії та соєвого соусу

216грн 270 г
К-сть осіб

Морепродукти (мідії в мушлях, атлантичний кальмар, креветки) обсмажуємо та томимо у білому вині з розмарином. Подаємо з міксом салату, шматочками авокадо, томатами. Заправляємо діжонським соусом та посипаємо пармезаном.

268грн 440 г
К-сть осіб

Мікс листя салату зі свіжими помідорами, огірками, болгарським перцем, кільцями кримської цибулі та оливками. Заправляємо запашною оливковою олією або домашньою сметаною.

98грн 250 г
К-сть осіб
зі сметаною
з олією

Листя салату з томатами Чері та перепелиними яйцями. Додаємо смажені рапани / кільця кальмара / чорноморські мідії / хрусткі анчоуси, посипаємо сиром Пармезан та сухарями з житньої чіабати. Заправляємо соусом на основі домашнього майонезу з додаванням анчоусу, сиру Пармезан, часнику, каперсів та гірчиці.

196грн 250 г
К-сть осіб
із хрустким анчоусом
із мідіями
із кальмаром
із рапаною

Листя салату Ромен, морепродукти на вибір (лосось власного посолу / смажені креветки / смажені бебі-восьминоги), томати чері, перепелині яйця, сир Пармезан, сухарики. Соус на основі домашнього майонезу з додаванням базиліку, сиру Пармезан, часнику і гірчиці.

198грн 250 г
К-сть осіб
із лососем слабої солі
із креветкою
із восьминогом

Анчоус власного посолу з відварною картоплею. Змішуємо з маринованою червоною цибулею, перепелиними яйцями, маринованими огірками. Посипаємо кропом та петрушкою і заправляємо домашньою олією.

88грн 320 г
К-сть осіб

Анчоус європейський власного засолу в маринаді з додаванням 2 видів олій.

96грн 190 г
К-сть осіб

На хрустку скибочку хліба, змащену зеленим часниковим маслом, викладаємо ніжну сирну масу (сир, зелень, соус Цезар) та печений маринований болгарський перець. Зверху викладаємо філе слабосоленого європейського анчоуса або оселедця Матіас.

98грн 220 г
К-сть осіб
з анчоусом
з оселедцем Матіас

успішно додано до кошика

замовити
Ваш кошик

Ваш кошик пустий!

Сума замовлення: 0грн
повернутись до замовлення