Тигрові креветки, запечені у вершково-грибному соусі під сирною скоринкою (400 г), салат "Мімоза" з печінки тріски (200 г), картопля відварена (400 г), набір соління: огірок солений, помідор бочковий, капуста квашена (150 г).

Бургер з тигровими креветками та соусом Айолі Бургер з мідіями у вершково-сирному соусі Бургер з рапаною у вершково-сирному соусі Бургер з анчоусом-чилі

Спагеті з часником, каперсами та перцем чилі (380 г). Подаємо з морепродуктами тушкованими у вершковому соусі або приготованими на пательні: м’ясо мідій, хвости креветки тигрової, рапана, кальмар-бебі, каракатиця, мідії в мушлях (600 г).

Країна - Франція. Розмір - 1, велика. Смак - устриця злегка жирна, нейтральна за смаковими якостями, тобто в міру солона і в міру солодка. Ідеальна для знайомства з молюском.

Країна - Франція. Розмір - 2, середня. Смак - солодкуватий, м'який, відчуваються молочні ноти. Цю устрицю рік вирощують на мілководді, потім 1-2 роки - в більш глибокій воді з сильними течіями. Середній вік: 2-3 роки.

Країна - Франція. Розмір - 2, середня. Смак - солодкуватий, з легкою горіховою ноткою. Як стверджують поціновувачі тонкого смаку, має «кавуновий» післясмак. Устриця Жилардо - це виведений сорт, який не змінює смакових якостей протягом року. Це ще не м'ясиста устриця, але при цьому жирна і не особливо солона. Проходить афінаж у неглибоких садках до півроку. Середній вік: 2-3 роки.

Країна - Франція. Розмір - 1, велика. Смак - ця устриця є зразком світової якості і володіє особливим ніжним, більш солодкуватим, ніж солоним смаком. Також, як і Фін де Клер ідеально підходить для знайомства з молюском.

Країна - Ірландія. Розмір - 2, середня. Смак - біле м'ясо з рівним солодким смаком. Святий Патрік - сімейство ірландських Спесіаль (устриці з високим м'ясним індексом), мають одну з найкрасивіших в світі раковин - білу з фіолетовими прожилками.

Країна - Україна. Розмір - 3, маленька. Смак - м'ясо молюска має щільну структуру і злегка солонуватий післясмак. Устриця вирощена в Чорному морі з молодих мушель французького Фін-де-Клера.